A culinária cigana é um mapa de histórias, de caminhos percorridos e de culturas entrelaçadas. Cada prato carrega a memória de povos que, mesmo diante de desafios, perseguições e adversidades, souberam preservar sua essência e transmitir sabedoria através do alimento. A riqueza dessa cozinha está na diversidade: temperos, ingredientes e técnicas que refletem os lugares... Continuar Lendo →
Challah de Rosh Hashaná
Receita tradicional ensinada pela chef Simone Chevis – com carinho e sabor para celebrar um ano doce O pão challah é como um abraço que se assa no forno. Macio, dourado, trançado com paciência e amor. Ele acompanha o Shabat, mas em Rosh Hashaná ele ganha um lugar especial na mesa: redondo, para lembrar que... Continuar Lendo →
Alimentação que Acolhe: O Sabor do Tempo e do Cuidado
Setembro é um mês dourado. Um mês que se curva diante da sabedoria dos cabelos prateados, dos passos que já atravessaram tantas estações e do olhar que aprendeu a perceber o invisível. É também um momento de refletir sobre como cuidamos do corpo, da mente e da alma de quem caminha na trilha do tempo.... Continuar Lendo →
Como saber quando é fome e quando é gula?
Geralmente essa é uma pergunta que as crianças fazem para os pais quando ainda estão aprendendo a entender os sinais do próprio corpo. “Quando é que eu estou com fome de verdade e quando é só vontade de comer?” Bem, muitos adultos também podem ter essa dúvida, pois nunca é tarde para aprender a se... Continuar Lendo →
A Fita Métrica Não Mede Nossa Verdadeira Essência.
Quando olhamos no espelho, vemos nosso reflexo físico, mas quantas vezes nos permitimos observar além da superfície? A fita métrica assusta-me, não apenas pela medida da cintura ou do peso, mas pelo peso das palavras, das críticas, dos julgamentos. Há obesidade fora do corpo físico, uma obesidade que sufoca nossas almas. Vivemos em um mundo... Continuar Lendo →
A Fome é da Alma
A fome não sacia com suco e mel,É da alma que vem, um vazio a sentir.O amargo da vida, um desejo a buscar,Meu apetite azedo, um lembrete:A verdadeira fome é da alma, não do corpo.Será que você também sente essa fome interior?Nota: Encontre o significado verdadeiro, alimente sua alma!
O Sabor da Vacuidade
A fome é uma lacuna profunda, um eco que reverbera interiormente. Como se o suco dourado, o mel e a cachaça valsassem na taça, uma sedução ardente e adocicada.O apetite transcende o físico; é uma busca incessante por plenitude, uma dualidade ácida que pulsa. Ao erguer a taça, o suco dourado fluí como um rio... Continuar Lendo →
Uma Muda de Coentro?
Uma muda de coentro, duas alpargatas, cem fios de cabelos brancos, uma agenda antiga do ano em que a vida parou. Perdi dois anos. Deve ser esse o pensamento ou sentimento, mas ganhei um ano guardada nas mãos da Existência; mesmo morta, sobrevivo nos belos cuidados do Eterno. Caixas de papelão, compras demais, mudanças de... Continuar Lendo →
Quero-quero!
O que os olhos veem, o bichinho do quero-quero quer, e quase nunca consentindo com o planejado. Somos o que vemos e comemos? Ou somos o que defecamos? Comer alimentos produzidos e preparados com consciência e respeito solicita mais que dinheiro; requer valor, propósito, tempo, meta, objetivo e dedicação. Porém, por hábitos, o corpo é... Continuar Lendo →
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