Qual é sua receita favorita?
Tzimmes é um prato doce tradicional asquenazi feito com cenouras e frutas secas, refogado lentamente com mel ou açúcar e especiarias .
Ingredientes (para cerca de 6 porções)
4 cenouras grandes (ou pacotes de baby carrots)
2 batatas-doces médias
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
Suco de ½ laranja (ou abacaxi ou laranja de caixinha)
Canela em pó (meia colher de chá)
Uma pitadinha de sal
Água (pouca) para umedecer
Passo a Passo Lúdico
1. Prepare os vegetais com alegria: Corte as cenouras e batatas em rodelas ou pedaços médios. Escolha formas divertidas (corações, estrelas).
2. Mergulhe no sabor: Em uma tigela grande, misture o óleo, mel ou açúcar, suco, canela e sal. Mexa até ficar liso e cheiroso.
3. Escorregue para o forno: Disponha os vegetais já temperados sobre uma assadeira. Se quiser, cubra com papel-alumínio para manter o vapor.
4. Hora de calor: Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe mais 10–15 minutos até dourar levemente.
5. Quando sair do forno, deixe esfriar um pouco. Prove e, se quiser, regue um fio de mel ou açúcar mascavo extra.
Rim adocicado garantido!
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