Qual é sua receita favorita?
Gefilte é um prato asquenazi feito com bolinhos de peixe branco, história forte em festividades judaicas.
Ingredientes (rende cerca de 12 unidades)
500 g de filé de peixe branco (panga, merluza ou polaca — acessível no Brasil)
1 batata média (cozida e amassada)
1 cebola pequena bem picada
1 ovo (opcional, para ajudar a dar liga)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou mandioca)
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar (ou forno para versão mais leve)
Modo de preparar
1. Misture com música: No liquidificador ou processador, coloque o peixe, batata, cebola, ovo, farinha, sal e pimenta. Bata até virar uma massa homogênea, madeira vai ficar liso como um purê mágico.
2. Formar os bolinhos: Com duas colheres, molde bolinhos pequenos. Se quiser brincar: forma corações, triângulos; deixe a criatividade rolar.
3. Cozinha segura: Em frigideira com óleo médio, frite até dourar dos dois lados. Ou asse em forno preaquecido a 200 °C por ~20 minutos, virando na metade.
4. Servir com amor: Podem ser servidos com caldo leve (água com cebola, cheiro verde) ou com limão. São macios e agradáveis a diferentes paladares.
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🐟🐟🐟🐟
Que delicia!
Delícia mesmo 🥰